Senaste inläggen
Va ju bara tvungen att testa Emeli´s fudgecupcakes i hela sverige bakar! Oj, så goda dom blev! :)
Och här kommer receptet:
Cupcakes
3 st ägg
2.5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100g smör
0.5 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Sätt ugnen 175 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser, sikta ned i äggsmeten och vänd/blanda försiktigt.
Fyll formarna med KNAPPT 2/3 av formarna.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter
Frosting till fudgecupcakes
3dl vanilj-marshmallow fluff
3dlphiladelphiaost eller annan cream cheese
Vispa ihop ingredienserna och spritsa ut.
Fudgesås
2.5dlgrädde
3msksocker
1dlsirap
Blanda samtliga ingredienser och koka utan lock tills såsen fått kolasmak och färg, ca 10 min. Låt kallna
Dom rosa är hallon cupcakes!
Vill tipsa om Angelicas Blogg! Kika in där så får ni massa tips på goda recept! :)
Gjorde lite olika cupcakes igår med hallon, gräddkola och lakrits frosting! Kanon goda blev dem! :)
Gjorde på pim pim hallonbåtar, gräddkola godis och på turkisk peppar!
Och här kommer recept på frostingarna för dom som vill ha!
Pim pim hallon:
60g godis
2dl grädde
Skär godisarna i småbitar.
Värm grädden försiktigt på svag värme.Smält godisarna i grädden under omrörning.
Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit helt kyld.
Vispa med elvisp till en fluffig kräm
OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.
Gräddkola
60g godis
2 dl grädde
Skär godisarna i småbitar.
Värm grädden försiktigt på svag värme.Smält godisarna i grädden under omrörning.
Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit helt kyld.
Vispa med elvisp till en fluffig kräm
OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.
Turkisk peppar
80g godis
2 dl grädde
Lägg godisarna i en påse och slå sönder dom, eller kör dom tex i en matberedare så det blir till pulver.
Värm grädden försiktigt på svag värme.Smält godiset i grädden under omrörning.
Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit helt kyld.
Vispa med elvisp till en fluffig kräm
OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.
Hoppas ni tycker om det! :)
200g vita marschmallos
2 msk vatten
2 msk olja
1 paket florsocker ( 500g )
Smält ca 200 g vita marschmallows i micron tillsammans med 2 msk vatten och minst 2 msk matolja, jag brukar ta lite mer. Ca 1-2 minuter brukar räcka, men rör efter hand, och när allt är blandat och smält och jämnt, är det färdigt.
Tillsätt sedan ca 1 paket florsocker (500 g) och vispa ihop med degkrokarna i assistenten eller för hand. Låt det blandas ordentligt. Det går bra att färga massan här. Så slipper man knåda mer än nödvändigt sedan.
Degen skall inte vara så fast i detta skedet, utan jag brukar låta det vara mer åt ”smet”-hållet. Man kan alltid knåda in mer florsocker sedan. Men har man för mycket florsocker i här, så blir degen för hård och svår att jobba med.
Häll sedan över smeten i en burk med tättslutande lock, och låt stå och vila i en timme eller mer.
Börja sedan knåda degen på vaxduk eller annat nonstick-underlag, alternativt på florsockerunderlag. Tillsätt florsocker tills degen slutat kladda, och känns lätt att arbeta med. Kavla ut och täck din tårta.
Alva fyllde 2 år och jag fick göra tårtan!
Den är fylld med hallonmoussé och glasskräm! Täckt med mmf och dekorationerna är gjorda i sp!
Fick äran att göra Emilio´s doptårtor!
Tre tårtor med tre olika smaker! Dom är fyllde med dessa moussér:
jordgubbsmoussé/glasskräm
blåbärsmoussé/glasskräm
passionsfruktsmoussé/glasskräm
Mormor har fyllt år och självklart va det jag som gjorde hennes tårta!
Fylld med svarta vinbärs moussé och glasskräm! Och spritsad med grädde enligt mormors önskemål!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 | 10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 | 17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|