Va ju bara tvungen att testa Emeli´s fudgecupcakes i hela sverige bakar! Oj, så goda dom blev! :)

Och här kommer receptet:

Cupcakes

3 st ägg
2.5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100g smör
0.5 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Sätt ugnen 175 grader.

 Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.

Blanda alla torra ingredienser, sikta ned i äggsmeten och vänd/blanda försiktigt.

 Fyll formarna med KNAPPT 2/3 av formarna.

 Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter

Frosting till fudgecupcakes

3dl vanilj-marshmallow fluff
3dlphiladelphiaost eller annan cream cheese

Vispa ihop ingredienserna och spritsa ut.

Fudgesås

2.5dlgrädde
3msksocker
1dlsirap

Blanda samtliga ingredienser och koka utan lock tills såsen fått kolasmak och färg, ca 10 min. Låt kallna

Dom rosa är hallon cupcakes!

Gjorde lite olika cupcakes igår med hallon, gräddkola och lakrits frosting! Kanon goda blev dem! :)

Gjorde på pim pim hallonbåtar, gräddkola godis och på turkisk peppar!

Och här kommer recept på frostingarna för dom som vill ha!  

Pim pim hallon:

60g godis

2dl grädde

Skär godisarna i småbitar.

 Värm grädden försiktigt på svag värme.Smält godisarna i grädden under omrörning.

 Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit helt kyld.

 Vispa med elvisp till en fluffig kräm

 OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.

Gräddkola

60g godis

2 dl grädde

Skär godisarna i småbitar.

Värm grädden försiktigt på svag värme.Smält godisarna i grädden under omrörning.

Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit helt kyld.

Vispa med elvisp till en fluffig kräm

OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.

Turkisk peppar

80g godis

2 dl grädde

Lägg godisarna i en påse och slå sönder dom, eller kör dom tex i en matberedare så det blir till pulver.

Värm grädden försiktigt på svag värme.Smält godiset i grädden under omrörning.

Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit helt kyld.

Vispa med elvisp till en fluffig kräm

OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.

Hoppas ni tycker om det! :)

Gjorde mini cupcakes med cola & päron frosting härom dagen och kanon gott blev det!

Frostingen gjorde jag på juliskum tomtarna!

Skumtomte frosting:

3dl grädde

ca 70g skumtomtar

Hetta upp vispgrädden i en kastrull. Lägg i
skumtomte bitarna och smält dem under omrörning på svag värme. Låt svalna ett par
timmar i kylen, allra helst över natten! Vispa sedan, helst med elvisp, till en
fluffig kräm

Hittade ett recept från Leila, som är taget ur hennes bok Hello Cupcake! Så himmla gott!

Och här kommer receptet:

Muffins

2 ägg
1 ½ strösocker
1 tsk vaniljsocker
75g smör
½ dl grädde
2 ¾ dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 nypa salt
5 dl frysta hallon
2 msk mjöl

Crumble

75g
kallt smör
½ dl råsocker
1 ½ dl mjöl
¾ dl havregryn
¾ dl kokosflingor

Garnering

Vispgrädde

Muffins:

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg, socker & vaniljsocker vitt och pösigt

Smält smör, häll i vispgrädden och blanda ner i
äggsmeten

Blanda mjöl, bakpulver & salt och vänd försiktigt
ner i smeten

Blanda ner skal & saft av lime

Blanda hallonen med 2 msk mjöl

Varva smet med hallonen i formarna, fyll till 2/3 med
smet

Coconut crumble:

Nyp ihop tärnat kallt smör med råsocker, mjöl,
havregryn, kokosflingor och rivet limeskal

Toppa muffinsen med coconut crumble

Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter, låt svalna

Servera med vispad grädde

Mums! :)

Idag blev det kladdkake muffins med vit toblerone fluff!

Det passade väldigt bra ihop och här kommer recepten!

Kladdkakemuffins:

125g margarin

3dl socker

2st ägg

1,5dl mjöl

1,5tsk vaniljsocker

0,5dl kakao

1 nypa(or) salt

Sätt på ugenen på 175-200 grader

Blanda alla ingredienserna i en bunke.

Grädda sedan ca 13-15 minuter

Tobleronefluff

3 dl vispgrädde

180 gr Toblerone

Skär Tobleronen i småbitar.

Värm grädden försiktigt på svag värme.

Smält Tobleronen i grädden under omrörning.

Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit
helt kyld.

Vispa med elvisp till en fluffig kräm

OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.

Gjorde cupcakes för ett tag sen!  Vita cupcakes med mjölkchokladfluff på den ena och creme cheese frosting på dom andra!  Jag dekorerade med sockerpasta och choklad!

Och här har ni recepten!

Cupcakes

2/3
dl smör

2 tsk vaniljsocker

1 dl socker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

¾ dl kallt vatten

1 ägg

 Sättugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienserna i en bunke. Mixa på låg fart i
1 minut, öka farten och mixa ytterligare 4 minuter.

Häll upp i muffinsformar och grädda i ca 15 minuter.

Creme Cheese Frosting:

100 g philadelphiaost
50 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker

Rör ihop till en jämn och fluffig smet!

Chokladfrosting:

100 g philiadelphiaost

75 g smör

50 g choklad

2 - 3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Vispa smör och philiadelphiaost mjukt, smält chokladen och låt den valna något.

Rör varsamt i den tillsammans med kakao och vaniljsockret. Rör till en jämn och tjock frosting.

Smaksätt ev med lite god rom!