Gjorde cupcakes för ett tag sen!  Vita cupcakes med mjölkchokladfluff på den ena och creme cheese frosting på dom andra!  Jag dekorerade med sockerpasta och choklad!

Och här har ni recepten!

Cupcakes

2/3
dl smör

2 tsk vaniljsocker

1 dl socker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

¾ dl kallt vatten

1 ägg

 Sättugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienserna i en bunke. Mixa på låg fart i
1 minut, öka farten och mixa ytterligare 4 minuter.

Häll upp i muffinsformar och grädda i ca 15 minuter.

Creme Cheese Frosting:

100 g philadelphiaost
50 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker

Rör ihop till en jämn och fluffig smet!

Chokladfrosting:

100 g philiadelphiaost

75 g smör

50 g choklad

2 - 3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Vispa smör och philiadelphiaost mjukt, smält chokladen och låt den valna något.

Rör varsamt i den tillsammans med kakao och vaniljsockret. Rör till en jämn och tjock frosting.

Smaksätt ev med lite god rom!

'

Idag blev det minisemlor gjorda! Blev så sugen på det, plus att det va längesen jag gjorde det! Men va väldigt lat och köpte mandelmassan idag, jag brukar göra egen då jag tycker att den är godare! Och till dom som inte tycker om mandelmassa, gjorde jag med hallon sylt i!

Och för er som vill ha receptet, så kommer det här! :)

Semledeg

    
1 st ägg

     50 g jäst för söta degar

     100 g smör

     3 dl mjölk

     0,5 tsk salt

     1 tsk kardemumma

     1 dl strösocker

     0,5 tsk hjorthornssalt

    
knappt 1 liter vetemjöl

Pensling:

    
1 st ägg

Mandelmassa:

    
125 g sötmandel

    
1 dl strösocker

    
1 dl varm mjölk

    
inkråm från
bullarna

Garnering:

    
4 dl vispgrädde

    
ca 2-4 msk florsocker

Smula ner jästen i en degbunke. Ta fram ägget så att det
blir lite varmare än kylskåpskallt.

Smält smöret och häll i mjölken och rör om och låt bli
fingervarmt, 37°C. Häll först lite över jästen och rör tills den lösts upp.
Häll därefter på resten och rör om.

Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Rör i mjöl och
hjorthornssalt efter hand och arbeta degen smidig och blank, helst med en
köksmaskin eller annars elvispens degkrokar.

Ställ bunken på en dragfri plats med rumstemperatur, lägg
över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda ut alla luftbubblor.
Dela degen i 32 delar och baka ut till runda släta bullar. Lägg dem på plåtar
med bakplåtspapper och jäs väl, ca 30 minuter.

Pensla försiktigt bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem
därefter mitt i ugnen i 250°C i ca 5-7 minuter. Låt bullarna kallna under
bakhandduk.

Härom dagen så testade jag att fritera dontuts! Det blev faktiskt väldigt gott! Jag gjorde en glasyr med gräddkola smak, färgade den brun och hade brunt chokladströssel på!  Receptet har ni här:

                      Donuts

 Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37
grader,

och lös upp jästen i vattnet.

Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till

37 grader.

  Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl

av mjölet.

Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.

Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca

en timme.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm

tjock platta. Ta med hjälp av utstickare ut rundlar och tag ur ett hål i mitten

på varje rundel. Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.

 Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna

vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.

 Låt donutsen rinna av på hushållpapper.

Smält smöret till glasyren och låt det svalna. Rör i florsocker, vatten

och hushållsfärg. Doppa donutsen i glasyren och dekorera med strössel.

Hoppas det smakar bra! :)